花粉症のQ&A
鼻・喉

やっぱり「和食」がスゴかった。花粉症に悩む人の理想メニュー

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鼻・喉

毎日の食生活は、健康な体づくりの基本。その点、昔ながらの日本人の食事は、とてもいいといわれています。「一汁三菜」といわれるように、主食であるご飯とお味噌汁、主菜&副菜2品と、バランスのとれた食事ができるのが、なんといってもすばらしい点。アレルギーに打ち勝ち免疫力を高めてくれる栄養素を含む食品も多く、いま改めて「和食」が見直されています。この春、花粉に悩んでいるというアナタ。なんとなく……で、いいんです。和食中心の生活にシフトしてみませんか?

主食はパンよりお米

手軽に摂取できるパンですが、コンビニやスーパーなどで買う市販の食パンや菓子パンには添加物が使用されているものが多く、アレルギーを起こしやすいと言われています。主食にはなるべくお米を。食物繊維だけでなくビタミンやミネラルも豊富に含む玄米や、玄米の糠層や胚芽などを一部残して精米した分づき米に変えると、よりいいでしょう。

味噌汁

発酵食品である味噌は、腸内環境を整えて免疫機能を高めます。さらに味噌汁のいいところは、大豆製品や野菜、海藻類など、いろいろな具でアレンジできること。楽しみながら、栄養をおいしく補うことができます。

主菜は肉より魚

日本人の昔の食生活は、肉より魚が中心でした。肉の脂は動物性脂肪のため、食べ過ぎることで腸内の悪玉菌を増やし腸内環境がくずれ、免疫力の低下につながります。それに対して魚に含まれる油はサラサラとしていて、消化しやすいもの。とくに青魚に含まれているDHAやEPAは、抗炎症作用があるためアレルギー症状を緩和するといわれています。現代の日本人は魚を食べなくなったといわれていますが、意識して週に2〜3日は魚を食べるといいでしょう。

副菜でバランスよく

きのこ類や豆類、野菜を使ったメニューが多いのも和食の特徴の一つ。きのこ類からは食物繊維が摂取でき、アレルギーを抑制するといわれているビタミンDも豊富です。豆類からは動物性でなく植物性のたんぱく質を効率的に摂取することができます。野菜からは抗酸化作用の強いビタミンを摂取でき、緑黄色野菜に多く含まれるポリフェノールは免疫力を高めるといわれます。

例えば、こんな朝食メニューはいかがでしょう。豆腐と油揚げの味噌汁に、玄米ごはんの上にはキムチ納豆。ぬか漬けに、ヨーグルト。これらを元気に食べて出勤できれば、花粉症にも負けないパワーが生まれるかも!?

 

当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。

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